I curso OLINT: organización de empresas oleícolas
Organización de Empresas Oleícolas
17, 18 y 19 Octubre 2023 · Universidad de Jaén | Edificio C4, Aula 5
*Certificado de formación Universitaria expedido por la Universidad de Jaén*
PROGRAMA
PRE- INSCRIPCIÓN
Día 1: 17/10/23
09:30h a 19:00h
9:30h -10h: Inauguración Juan Vilar - Agromillora
Mesa de Opinión con Antonio Luque, Presidente DCOOP
Dirección Empresas Oleícolas
• 11:00-12:00 Álvaro Olavarría, Director General Oleoestepa – “Oleostepa, el grupo cooperativo que se transformo en referente de calidad como ventaja competitiva”.
• 12:00-13:00 Carlos Jimenez, COO Grupo ACESUR – “Análisis de la cadena de valor del sector oleícola, del campo a la distribución, sin olvidar la valorización de subproductos”.
• 13:00-14:00 Eduardo Valverde Director Gerente Coop Conde Benalúa – “Nuevo ejemplo de cooperativismo, fidelidad a cambio de libertad”.
• 16:00-17:00 Carmen Morillo, Directora Financiera Grupo Oleícola Jaén – “La integración vertical hacia el origen como ventaja competitiva”.
• 17:00-18:00 Carmelo Sánchez, CEO TERRANOVUS – “La innovación como aportación de valor”
• 18:00 – 19:00 Antonio Estévez, CEO NUTESCA – Incidencia de la climatología en la agricultura. Estrategias ante un entorno cambiante e incontrolable.
Coste del curso: 450 EUR
Día 2: 18/10/23
09:30h a 19:00h
Bloque 1: AGRO - 9:30 -13h
Visita explotaciones de olivar de alta densidad
Visita nuevas variedades de olivo
Bloque 2: ELAIOTECNIA
16h - 17h: Visita almazara 5.0 Oleícola Jaén
18h - 19h: Cata de AOVE de nuevas variedades. Luis Serrano, CEO Olimaker. Cata de AOVE de nuevas variedades. Pruebas de Extractabilidad
realizadas con el propio alumno
Día 3: 19/10/23
09:00h a 20:00h
• 09:00 – 10:00 Carlos Moro, Presidente y fundador Bodegas Matarromera– “Marketing en el mundo del vino y posibles analogías con el aceite de oliva y sostenibilidad ambiental”
• 10:00 – 11:00 Juan Carlos Marín, Alcampo Linares – “Como se incide en el consumidor con un lineal diferenciado”
• 11:00 – 12:00 Enrique Moreno, Gerente Cabello x Mure – “La identidad marcada como ventaja competitiva”
• 12:00 – 13:00 Juan Ramón Hidalgo, CEO Food Legal Solutions – “Seguridad alimentaria, gestión de un potencial riesgo”
• 13:00 – 14:00 Concepción Muñoz, Profesora Titular UCO– “Cambio climático en olivar y como afecta su fisióloga”
• 16:00 – 17:30 Gabriel Beltrán (Científico titular del IFAPA), Rafael López (Director Técnico de IADA Ingenieros), Miguel Ángel Espinosa (Market manager para inputs ACESUR) – “El proceso de elaboración de aceite de oliva, su incidencia en la calidad del producto obtenido y la orientación al mercado” Modera Cristóbal Sánchez (Delegado Comercial Agromillora) - Durante la Mesa Redonda: Saludo del Rector: Nicolás Ruiz.
• 18:00 – 19:00 José Antonio La Cal, Profesor asociado UJA – “Valorización de subproductos como ventaja competitiva
• 19:00 - 20:00 Jesús Cuervas, CEO de Cuervas Intermediación – “Como afrontar el aprovisionamiento de aceite de oliva en un entorno de turbulencias”
- Dirección Empresas
- Comercialización
- Marketing
- Elaiotecnia
- Experiencia Práctica: visita finca agrícola nuevas variedades y almazara
- Cata AOVEs nuevas variedades: Pruebas de extractabilidad realizadas por el propio alumno con OLIMAKER.
COSTE: 450 EUR
*Nota: Los datos de las personas que realicen la pre-inscripción serán compartidos con la Universidad de Jaén con la finalidad de procesar las inscripciones en el curso.
Ponentes
Carmen Morillo
Directora Operativa de Grupo Oleícola Jaén y docente en el Máster MBA en Dirección de Empresas Oleícolas en la UNIA. Amplia experiencia en el sector oleícola y las finanzas.
Jesús Cuevas
CEO de Jesús Cuervas Aceites y Derivados
Con más de 30 años de experiencia como corredor de aceite en España e Italia, con incursiones en Portugal y Túnez.
Juan Carlos Marín
Responsable de Mercado en Alcampo Linares. Trayectoria de 30 años en el sector de la distribución y amplia experiencia en puestos de responsabilidad. Apasionado defensor del AOVE.
Juan Vilar
Consultor estratégico y profesor permanente en la UJA. Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales y miembro asesor en varias comisiones consultivas incluyendo el Consejo Oleícola Internacional.
José Antonio La Cal
Ingeniero Industrial y Doctor por la Universidad de Jaén. Experto en Bioenergía. Socio Fundador de BIOLIZA
Antonio Luque
Ingeniero Agrónomo por la Univ. de Córdoba. Presidente DCOOP, siempre ha estado en relación con el mundo cooperativo.
Carlos Moro
Ingeniero agrónomo, viticultor, enólogo y bodeguero. En 1988, fundó Bodega Matarromera, en la Ribera del Duero. Actual presidente de la compañía Bodegas Familiares Matarromera.